Fattoria dell’ Aiola. Fortezza dell’ Aiola Riserva, Chianti Classico 2019. DOCG

26,00 

Fattoria dell’ Aiola, Fortezza dell’ Aiola  Riserva. Chianti Classico 2019. DOCG  .  Vagliagli – Castelnuovo B.ga.  Italia     14% vol

Uve:  Sangiovese 100%

Colore: Rosso rubino intenso profondo e luminoso.

Profumi: Apre su frutti a polpa rossa maturi e succosi, viola spezie, scatola di sigaro, sottobosco, cenere e frollatura.

Gusto: Palato importante e raffinato, tannini di elegante e pregiata fattura, sapido e minerale, magistrale corrispondenza gusto/olfattiva. Lunghissimo finale.

Affina 24 mesi in botte di rovere francese e tonneaux poi, 6 mesi in bottiglia.

Abbinamento: Spezzatino di maiale nella scamerita in umido.

Descrizione

Fattoria  Dell’ Aiola.   Fortezza dell’ Aiola  Riserva  Chianti Classico 2019  DOCG.   Vagliagli – Castelnuovo B.ga – Italia.

Fattoria dell’ Aiola è incastonata nel bellissimo e benedetto territorio del Chianti Classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga. Immersa tra boschi di querce, i vigneti si sviluppano su circa 36 ettari fra Castelnuovo Berardenga e Radda in Chianti ad un altitudine di  250 a  450 metri  s.l.m. Il Vitigno più coltivato è chiaramente il Sangiovese, affiancato da Colorino, Merlot e Cabernet. Le 16 Vigne della Tenuta vantano microclima e suoli diversi, apportando così ad ogni Vino caratteristiche uniche. I Vini dell’ Aiola risultano complessi ed eleganti, ampi, con bel frutto e una profondità che è prerogativa solo dei “Grandi”. Un altro pregio che ho riscontrato nei Vini dell’ Aiola è la grande bevibilità, dalle riserve ai Vini più semplici, una beva che richiama continuamente al sorso, merito di tannini perfetti, presenti e ben amalgamati con freschezza e sapidità, rispecchiando l’ inimitabile personalità di un Terroir unico: quello del Chianti Classico. Fa il Vino l’ enologo Paolo Salvi, allievo del Grandissimo ” Maestro Assaggiatore, Giulio Gambelli ”

La Fortezza, nasce da una  Vigna proprio sopra la Cantina, su un colle perfettamente orientato, dove il sole irradia le uve per tutto l’ arco della giornata, portandole a perfetta  maturazione. Il Terroir unico della zona ( proprio sul confine tra Castelnuovo Berardenga e  Radda in Chianti, Caratterizzato da importanti escursioni termiche giorno/notte )  infondono in questo Vino eleganza e complessità. Tannini perfetti, freschezza e sapidità per un esemplare di Gran Classe.

Grande potenziale di affinamento.

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