Descrizione
IL Colle. Montalcino. Siena. Italia
“ Il Vino si fa in vigna “ diceva sempre Giulio Gambelli e così è sempre stato per Noi. Diceva anche che in cantina esiste solo la regola delle tre P: PULIZIA, PULIZIA e PULIZIA. Questi sono gli ingredienti irrinunciabili del nostro Vino, biologico già da prima che esibirne il marchio ufficiale diventasse un vanto diffuso. Avere una piccola azienda è un lusso che mi permette di curare nei minimi particolari ogni fase del Vino. Non mi piace avere tanti vini, fatti selezionando le uve, più o meno sane e mature, per cui ho scelto di produrre un solo Brunello e un solo Rosso con uve tutte perfettamente pronte. Le uve che non mi piacciono vengono scartate . Il mio sogno è quello di fare un Cru, un Brunello con la sola vigna “ Del Bosco “ , la mia preferita piantata proprio nel 1972. “
Tutte le parole dette in più, dopo questa presentazione ufficiale presa dal sito perché molto emozionante, risulterebbero superflue e inopportune. Ora non resta che assaggiare i Vini di Caterina Carli.
Il Colle. Brunello di Montalcino 2018 Docg.
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