Descrizione
Podere le Ripi Castelnuovo dell’ Abate Montalcino SI
Podere Le Ripi nasce a Montalcino nel 1984 da un desiderio di Francesco Illy che acquista il podere da un pastore sardo nei pressi di Castelnuovo Dell’ Abate, versante est di Montalcino. Nel 1999 inizia la sua avventura vitivinicola mettendo a dimora i primi impianti e dal 2021 inizia la conversione in biodinamica.
Oggi l’ azienda conta circa 31 ettari vitati, con l’ obbiettivo di esaltare la classicità del Sangiovese a Montalcino.
Podere Le Ripi Amore e Follia 2019 Toscana Igt
Uve: Syrah 95% Sangiovese 5% Gr 14%
Colore: Rosso rubino molto intenso
Profumi: Olfatto di frutta rossa matura e frutti di bosco, in particolare ciliegia e mora, poi erbe aromatiche su piacevole sfondo di pepe nero e liquirizia.
Gusto: Palato caldo, tannini fitti su finale speziato.
Affina 28 mesi in botte grande di rovere.
Abbinamento: Tagliere di formaggi stagionati.
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