Descrizione
L’ Azienda Castello di Bolgheri appartiene da oltre 30 generazioni alla famiglia Zileri dal Verme. Negli anni ’90 vengono reimpiantati 50 ettari di vigneto e nel 2004 viene ristrutturata la cantina storica del 1796. I vitigni bordolesi interpretano la combinazione suolo – clima dando vita a Vini che riflettono perfettamente le caratteristiche del Terroir della DOC Bolgheri. Le Viti beneficiano dell’ effetto mitigante dato dalla ventilazione della brezza marina, che apporta aria fresca dopo le lunghe e calde giornate estive = Vini più eleganti e complessi.
Bolgheri Rosso DOC Varvàra, prende il nome dalla omonima Baronessa, moglie del Conte Ugolino della Gherardesca, vede la luce con la vendemmia 2005 con l’ intento di realizzare un Vino più immediato e di facile beva, senza però trascurare l’ eleganza e la complessità, tratti distintivi e caratteristici nei Vini di Castello di Bolgheri.
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