Descrizione
Herve Dubois. Avize. Cote de Blancs France
L’ uva Chardonnay è l’assoluta solista del celebrato comune Grand Cru di Avize.
Poco più di 7 ettari a disposizione di Herve Dubois, per creare vini di grande personalità stilistica. Fermentazione malolattica volutamente non svolta per preservare la freschezza dello Chardonnay e donargli una grande capacità di invecchiamento.
Champagne Harve Dubois Blanc de Blancs D’Avize Grand Cru 2016
Uve: 100% Chardonnay
Colore: Giallo paglierino carico con riflessi brillanti, perlage fino e persistente
Profumi: Al naso esprime con fiori e agrumi, poi, note di marzapane e leggera tostatura.
Gusto: Sorso fresco, rotondo, ben bilanciato, lungo finale su note agrumate e frutta secca.
Abbinamenti: Caprini semi stagionati
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