Descrizione
La Fattoria Coroncino nasce nel 1981 a Staffolo, in provincia di Ancona. I vigneti sono condotti in regime biologico per infondere nel Vino tutta la ricchezza degli aromi del Terroir che li origina. La produzione annua della Fattoria è mantenuta volutamente bassa per poter dedicare più cure sia in Vigna che in cantina e prediligere così la qualità a discapito della quantità. Assecondare la naturale crescita vegetativa delle uve e le caratteristiche climatiche dell’ annata, per esaltare al massimo le particolari ricchezze varietali di un vitigno vuol dire: dare vita a un Vino unico nella sua individualità, dinamico ed espressivo.
Lo ” Stracacio “, Vino da Uve Verdicchio, i cui cloni sono stati recuperati da una Vigna appartenuta al professore Bruno Bruni, ( inventore dell’ incrocio Bruni 54 ). Gli incroci che il Professore creava, infondono in queste Uve un alone di mistero, che ritroviamo nel calice sotto forma di aromi gusto/olfattivi unici. Un Bianco ricco e complesso, che viene prodotto solo nelle annate eccezionali. Macerazione sulle bucce per 3 giorni circa, poi, 18 mesi in vasche di acciaio e cemento, infine almeno 6 mesi di bottiglia. Vino importante, ampio, fresco/sapido su bellissima scia minerale.
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