Descrizione
Fattoria Zerbina. Albana Passito. “Arrocco” 2022 DOCG. Marzeno – Faenza
Uve : 100% Albana. Gr 12,5% 50 cl
La Fattoria Zerbina comincia a muovere i primi passi alla fine degli anni 60′ ma, la svolta qualitativa avviene nel 1987 quando Cristina Geminiani, attuale proprietaria dell’ Azienda, decise di sviluppare e valorizzare i vitigni Sangiovese e Albana tentando la via della muffa nobile in pianta, e della vendemmia a scalare , in stile Sauternes. Una scelta coraggiosa, ma si sa che, chi osa vince. Certo non senza difficoltà, sacrifici e dedizione. L’ azzardo però fu ripagato da un notevole successo riscontrato già dalle prime annate, riuscendo a infondere nei Vini uno stile proprio ed originale, confermando una forte appartenenza al territorio.
L’ Arrocco nasce da una parte di uve Albana, attaccate da muffa nobile, a cui viene aggiunta una percentuale di uve Albana lasciata appassire in piccole cassette per alcuni mesi.
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